(一)苯甲酸钠具有杀菌和抑制细菌生长的作用。PH值的改变对其效果影响较大,PH值在2.5—4.5时效果最佳,碱性介质中则明显降低,广泛用作食品、药物、化妆品、牙膏、香料、烟叶、饲料的防腐剂。 (二)苯甲酸钠还可以用于制造各种药物,分别治疗关节炎、脓肿、支气管炎、皮肤病等,还可用作局部麻醉剂。
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